Archief van

Romige Uiensoep

Romige Uiensoep 10 pers.   DO 8 qt.   1,5 kg uien, 1 prei, 300 g rookspek, 2 el speltbloem, 4 el koolzaadolie, 2 l bouillon, 100 ml koksroom, 1 el korianderzaad, 1 el foelie, 4 bl laurier, ½ tl geelwortel, 50 g geraspte kaas, gemengde peper en Keltisch zeezout.   Snij het spek in luciferdikke […]

Lees meer

Recensie Edith Dourleijn

  Recensie door Edith Dourleijn . “Even het vuur wat lager zetten.” Het is een veelgebruikte kreet in de keuken. Als de telefoon gaat en je moet persé opnemen. Als de pan dreigt over te koken. Als de deurbel gaat. Als er rookwolken uit je oven komen. Geef maar toe, ook jij hebt het vast […]

Lees meer