Product Omschrijving
Oorspronkelijke prijs was: € 29,95.€ 24,95Huidige prijs is: € 24,95.
Vlees, het populairste ingrediënt op de barbecue. Chef-kok Zowie Tak neemt je in ‘Het Ultieme Vleesboek’ mee in de wereld van carnivoren. Met de juiste kennis en techniek, en aan de hand van 90 toegankelijke recepten, serveer jij voortaan het perfecte stukje vlees.
Met ‘Het Ultieme Vleesboek’ ga jij als barbecuefanaat de uitdaging aan om ieder stukje vlees perfect te grillen.
Auteur: Zowie Tak
Nederlands | Hardcover | 9789083139814 | 01 mei 2023 | 272 pagina’s
8 op voorraad
Email naar een vriendBeschrijving
Het Ultieme Vleesboek
Vlees, het populairste ingrediënt op de barbecue. Chef-kok Zowie Tak neemt je in ‘Het Ultieme Vleesboek’ mee in de wereld van carnivoren. Met de juiste kennis en techniek, en aan de hand van 90 toegankelijke recepten, serveer jij voortaan het perfecte stukje vlees.
Met ‘Het Ultieme Vleesboek’ ga jij als barbecuefanaat de uitdaging aan om ieder stukje vlees perfect te grillen. Of dat nu botermalse St. Louis cut spareribs zijn, of de ultieme pulled pork. Auteur Zowie Tak, een professionele chef-kok met meer dan 15 jaar barbecue-ervaring, is een echte vleesexpert. In dit boek gaat hij dieper in op de kwaliteit van vlees en helpt je zo de beste keuze te maken. Hiervoor vertelt hij eerst wat meer over de samenstelling van, en invloeden op vlees, en geeft je informatie over het slachten rijpingsproces. Daarna ga je met de bereiding aan de slag.
Onmisbaar gereedschap en technieken zoals opbinden, pekelen, rubben, marineren en roken van vlees komen stap-voor-stap aan bod. Ook vind je voor ieder stukje vlees een handige tabel met de ideale kerntemperatuur, zodat je altijd de juiste garing kunt behalen. De 90 gevarieerde recepten in dit boek hebben betrekking op de meest gegeten dieren: rund, varken, lam en kip. Van ieder dier worden de verschillende delen (cuts) die je op de barbecue kunt bereiden behandeld.
Stel je in op een culinaire reis over de wereld, van Braziliaanse picanha met gepofte groenten tot Peruaanse kip van het spit en Thaise groene varkenscurry. Leer gaandeweg je skills uitbreiden en laat je inspireren door de heerlijke recepten en prachtige foto’s.
Verheug je op het aansteken van je barbecue en weet dat vlees bereiden op een barbecue nooit meer hetzelfde gaat zijn. Voortaan herken jij kwaliteit en serveer je de lekkerste, krokante buikspek, brisket en buffalo wings!
Betrokkenen
- Hoofdauteur: Zowie Tak
- Hoofduitgeverij: Uitgeverij Pig Butts
- Oorspronkelijke releasedatum: 01 mei 2023
Overige kenmerken
- Hardcover kaft, luxe uitstraling, mat gelamineerd met gouden coating
- Dyslexievriendelijk: Nee
- Extra groot lettertype: Nee
- Gewicht: 1178 g
- Boek breedte: 221 mm
- Boek hoogte: 22 mm
- Boek lengte: 276 mm
- ISBN 9789083139814
Ook verschenen in deze reeks: Het ultieme Kamadoboek & Het Ultieme Open Vuur- en Braaiboek!
Extra informatie
| Gewicht | 1,178 kg |
|---|---|
| Afmetingen | 27,6 × 22,1 × 2,2 cm |
| Kaft | Hardcover kaft, luxe uitstraling, mat gelamineerd met koperen coating |
| ISBN | 9789083139814 |
| EAN code | 9789083139814 |
Beoordeel als eerste “Het Ultieme Vleesboek”
BEL 06 5134 6957
Klanten kochten ook!
-
Het Ultieme Open Vuur- en Braaiboek
Oorspronkelijke prijs was: € 29,95.€ 24,95Huidige prijs is: € 24,95. -
Het Ultieme Kamado Boek
Oorspronkelijke prijs was: € 29,95.€ 24,95Huidige prijs is: € 24,95.
VEILIG BETALEN
Aanbevolen Producten
Kokosbriketten zijn harde BBQ kooltjes die gemaakt zijn van kokosnootbasten.
Ze gloeien sneller dan houtskoolbriketten, worden warmer, er wordt geen boom voor gekapt, er blijft maar 5% as over en er komt zo goed als geen rook vanaf.
€ 22,95
Nu toevoegen
De Monolith LE CHEF PRO XL Inbouw Zwartis de grootste van Monolith en is meer dan een barbecue/grill. De Monolith Le Chef is een combinatie van mooi design en kwalitatieve functionaliteit! Met de Monolith kun je grillen, barbecueën, roken, bakken, koken en garen. De Monolith is gemaakt van keramiek, waardoor er een stabiele en goed regelbare temperatuur ontstaat.
En dankzij het ingenieuze Monolith systeem kun je ten alle tijden rookhout toevoegen.
€ 2.649,00
Nu toevoegen
GRATIS VERZENDING
De Monolith BBQ Guru Edition heeft een standaard vanaf fabriek geïntegreerde BBQ Guru Ventilator. Deze, in combinatie met een BBQ Guru Controller (DigiQ of CyberQ), zorgt voor een nog betere temperatuur controle en beheersing
Dankzij het ingenieuze Monolith systeem kun je ook ten alle tijden rookhout toevoegen.
€ 1.849,00
Nu toevoegen
De Petromax Atago kan worden gebruikt als een conventionele barbecue, een fornuis, een oven, en een vuurplaats. Zeer robuust en met de wensen van buitenliefhebbers in het achterhoofd, heeft Petromax de Atago ontwikkeld, een ongeëvenaarde alles-in-een brander die kan worden gebruikt als een conventionele barbecue, een fornuis, een oven en een vuurplaats met houtskool briketten of brandhout.
Met zijn 4 basisfuncties, zijn talrijke bereidingsmogelijkheden en kookmethodes mogelijk.
€ 239,95
Nu toevoegen
De Petromax Skillet / Koekenpan FP40h van hoogwaardig gietijzer is onmisbaar voor je maaltijden in open haard of in de keuken thuis.
Professionele koks gebruiken ook gietijzeren koekenpannen, omdat ze extreem duurzaam zijn. Als je ze eenmaal hebt geprobeerd, wil je nooit meer zonder deze vuurpannen en hun talrijke voordelen.
€ 74,95
Nu toevoegen
De hamburger, een van de populairste gerechten op de barbecue. Chef-kok Zowie Tak neemt je in ‘Het Ultieme Burgerboek’ mee in de wereld van burgers en bijpassende side dishes. Met de juiste kennis en techniek, en aan de hand van 80 toegankelijke recepten, serveer jij voortaan de perfecte burger.
Met ‘Het Ultieme Burgerboek’ ga jij als barbecuefanaat de uitdaging aan om sappige burgers te bakken. Of dat nu de klassieke cheeseburger is, of een triple pork-smashburger.
Auteur: Zowie Tak
Nederlands | Hardcover | 9789083139838 | 14 november 2023 | 224 pagina's
Oorspronkelijke prijs was: € 29,95.€ 24,95Huidige prijs is: € 24,95.
Nu toevoegen
Bewaak uw barbecue eenvoudig en draadloos met INSTA-SYNC®-technologie
De XR-30 externe thermometer met INSTA-SYNC®-technologie werkt het beste thuis op de barbecue, in de oven of op de smoker, zodat u uw vlees snel kunt volgen terwijl het gaart tot een afstand van 150 meter met de meegeleverde afstandsbediening.
€ 72,50
Nu toevoegen
Met de Knister Grill Original grill je zorgeloos en laat je de stress thuis. Gemakkelijk te transporteren en snel te verwarmen, het levert uitstekende resultaten bij het grillen. Uitgetrokken tot twee keer zo groot, heeft voldoende ruimte en is daarom perfect voor grote groepen.
€ 129,00
Nu toevoegen
De Petromax Skillet / Koekenpan FP25h van hoogwaardig gietijzer is onmisbaar voor je maaltijden in open haard of in de keuken thuis.
Professionele koks gebruiken ook gietijzeren koekenpannen, omdat ze extreem duurzaam zijn. Als je ze eenmaal hebt geprobeerd, wil je nooit meer zonder deze vuurpannen en hun talrijke voordelen.
€ 37,95
Nu toevoegen
De Petromax Skillet / Koekenpan FP30h van hoogwaardig gietijzer is onmisbaar voor je maaltijden in open haard of in de keuken thuis.
Professionele koks gebruiken ook gietijzeren koekenpannen, omdat ze extreem duurzaam zijn. Als je ze eenmaal hebt geprobeerd, wil je nooit meer zonder deze vuurpannen en hun talrijke voordelen.
€ 44,95
Nu toevoegen
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.