OOPS!
Even geen voorraad! 
Product Omschrijving
€ 20,95
Oerkoken, terug naar de vuurplaats, omvat Willem’s levensfilosofie, opgebouwd door jarenlange ervaring maar vertaald in heldere instructies en meer dan 70 aanstekelijke recepten.
Wanneer u graag kookt met gietijzer binnen of buiten, dan is dit boek een must!
Uitverkocht
Email naar een vriendBeschrijving
Oerkoken het Boek
- Hoe kook en eet je op zo natuurlijk mogelijke wijze?
- Wat zijn voedzame en gezonde ingrediënten?
- Wat is een natuurlijke bereidingswijze?
- In Oerkoken, terug naar de vuurplaats geeft Willem ter Steeg antwoord op deze vragen.
Willem ter Steeg | Auteur
Oerkoken het boek omvat zijn levensfilosofie, opgebouwd door jarenlange ervaring maar vertaald in heldere instructies en meer dan 70 aanstekelijke recepten.
Willem ter Steeg (1950) alias Grijze Beer is een gewaardeerde figuur in kringen van foodies, plattelandsfans en Slow Food. Hij geeft graag demonstraties en doelessen. In zijn oerkeuken geeft hij aan middelbare scholieren oerkooklessen om jongeren bewust te maken van smaak in eten.
Het Boek
Oerkoken is vlot en luchtig geschreven. In dit boek is een authentieke kok met wijsheid en humor aan het woord. De foto’s geven een prachtig beeld van hoe en wat oerkoken is.
Wanneer u graag kookt met gietijzer binnen of buiten, dan is dit boek een must!
Extra informatie
| Gewicht | 1 kg |
|---|---|
| Afmetingen | 21,6 × 15,5 × 1,5 cm |
2 beoordelingen voor Oerkoken het Boek, gebonden, harde kaft
Laat een antwoord achter
BEL 06 5134 6957
VEILIG BETALEN
Aanbevolen Producten
Kokosbriketten zijn harde BBQ kooltjes die gemaakt zijn van kokosnootbasten.
Ze gloeien sneller dan houtskoolbriketten, worden warmer, er wordt geen boom voor gekapt, er blijft maar 5% as over en er komt zo goed als geen rook vanaf.
€ 22,95
Nu Toevoegen
FORNO® Haardhout Opslag 120 CorTenstaal, is een functionele en prachtige houtopslag waar u uw hout optimaal in kunt opslaan. Tegelijk geeft de kleur uw houtopslag ook een eigenzinnig karakter.
Echt een Eyecatcher!
€ 349,00
Nu Toevoegen
De FORNO® DAMM Houtkachel met Bakplaat is de robuuste Houtkachel om buiten eenvoudig een gezonde maaltijd te bereiden. De dikke Bakplaat gebruik je als een soort teppanyaki of plancha. Ook kan er op de bakplaat gewone of gietijzeren pannen geplaatst worden, om bv. je stoofpotje te bereiden.
€ 1.499,00
Nu Toevoegen
De FORNO® GAP Tuinhaard CorTen met deur is een robuuste Houtkachel van hoogwaardige kwaliteit. De haard is gemaakt van 6 mm dik CorTenstaal, zeer duurzaam en bijzonder weer- en slijtvast. Deze GAP uitvoering is voorzien van een praktische Deur.
Alles voor een geweldige vuurbeleving. Ook op momenten dat u de haard niet gebruikt, is het een aanwinst voor uw tuin.
€ 999,00
Nu Toevoegen
FORNO® Haardhout Opslag CorTenstaal 100, is een functionele en prachtige houtopslag waar u uw hout optimaal in kunt opslaan. Tegelijk geeft de kleur uw houtopslag ook een eigenzinnig karakter.
Echt een Eyecatcher!
€ 299,00
Nu Toevoegen
FORNO® Haardhout Opslag Zwart Gecoat 120, is een functionele en prachtige houtopslag waar u uw hout optimaal in kunt opslaan.
De FORNO® haardhoutopslag heeft een robuust design en is vervaardigd van degelijk staal. Hierdoor kent de houtopslag een lange levensduur. Echt een Eyecatcher!
€ 799,00
Nu Toevoegen
FORNO® Haardhout Opslag Zwart Gecoat 100, is een functionele en prachtige houtopslag waar u uw hout optimaal in kunt opslaan. De FORNO® haardhoutopslag heeft een robuust design en is vervaardigd van degelijk staal. Hierdoor kent de houtopslag een lange levensduur.
Echt een Eyecatcher!
€ 699,00
Nu Toevoegen
Met deze multifunctionele FORNO® LOGG Seat Tuinbank Haardhoutopslag 200 heb je met dit prachtige meubel een decoratieve tuinbank en houtopslag ineen. De FORNO® Haardhout Opslag Bank heeft een stijlvol design en is gemaakt van 3 mm dik CorTenstaal.
Echt een Eyecatcher!
€ 579,00
Nu Toevoegen
Met deze multifunctionele FORNO® LOGG Seat Haardhoutopslag 200 Zwart heb je met dit prachtige meubel een decoratieve tuinbank en houtopslag ineen. De FORNO® Haardhout Opslag Bank heeft een stijlvol design en is gemaakt van 3 mm dik Zwart HR-gecoat CorTenstaal.
Echt een Eyecatcher!
€ 799,00
Nu Toevoegen
De FORNO® DIGNA Medium Tuinhaard Zwart is een robuuste Houtkachel van hoogwaardige kwaliteit. De haard is gemaakt van 3 mm dik CorTenstaal met HR-Coating en is voorzien van 4 glazen panelen, waardoor dankzij het glas rondom je kunt genieten vanuit iedere hoek van een aangenaam en gezellig vuur.
Alles voor een geweldige vuurbeleving. Ook op momenten dat u de haard niet gebruikt, is het een aanwinst voor uw tuin.
€ 1.899,00
Nu Toevoegen
Humprey
PERSBERICHT
WILLEM TER STEEG PRESENTEERT BOEK “OERKOKEN, TERUG NAAR DE VUURPLAATS”
Op 29 augustus presenteerde Willem ter Steeg zijn boek “Oerkoken, terug naar de vuurplaats” in zijn kookstudio aan de Lijkweg 14 te Groessen (Gelderland). Humphrey Ottenhof hield “Oerkoken” ten doop met een inleidende toespraak. Ottenhof is uitgever en auteur van diverse Gelderse kookboeken.
Het boek past in de tijdsgeest van Oergezond lijnen, Oerdissen en Eten uit de natuur. Uitzonderlijk is Ter Steegs voorkeur voor koken op houtvuur in gietijzeren pannen en potten.
De bewustwording van de kwaliteit van ons voedsel en de noodzaak van aandacht en rust bij de bereiding ervan neemt steeds toe. Dat koken en eten op een natuurlijke wijze gepaard kan gaan met plezier en humor bewijst Ter Steeg met zijn boek.
Het boek stelt de volgende vragen aan de orde:
• Hoe kook en eet je op zo natuurlijk mogelijke wijze?
• Hoe ga je om met houtvuren en gietijzeren hulpmiddelen?
• Wat zijn voedzame en gezonde ingrediënten?
• Wat is een natuurlijke bereidingswijze?
In “Oerkoken, terug naar de vuurplaats” geeft Willem ter Steeg antwoord op deze vragen. Ter Steeg is geestelijk vader van het concept ‘oerkoken’. “Oerkoken” omvat zijn levensfilosofie, opgebouwd door jarenlange ervaring maar vertaald in heldere instructies en aanstekelijke recepten. Hij kookt in principe op houtvuur, gebruikt gietijzeren pannen en benut het hele ingrediënt. Of het nu om kool gaat of geit: niets wordt er weggegooid.
Willem ter Steeg (1950) alias Grijzebeer is een gewaardeerde figuur in kringen van foodies, plattelandsfans en Slow Food. Hij geeft graag demonstraties en workshops. Aan middelbare scholieren geeft hij oerkooklessen om jongeren bewust te maken van smaak in eten. Zijn kookvakmanschap blijkt o.a. uit een eerste plaats met gerookte zalm in het Nederlands Kampioenschap Barbecue 2006. Hij is ook een markante persoonlijkheid. De tv-programma’s Man Bijt Hond en Altijd Wat besteedden aandacht aan hem.
Voor meer informatie:
W. ter Steeg: 0316 527 598 / 06 5153 8400 http://www.oerkoken.nl willem@grijzebeer.nlH. Ottenhof: 026 311 6159 / humphrey.ottenhof@gmail.com
Edith Dourleijn
RECENSIE
“Even het vuur wat lager zetten.” Het is een veelgebruikte kreet in de keuken. Als de telefoon gaat en je moet persé opnemen. Als de pan dreigt over te koken. Als de deurbel gaat. Als er rookwolken uit je oven komen. Geef maar toe, ook jij hebt het vast eens geroepen. Maar heb je je ook bedacht hoe raar deze uitspraak eigenlijk is?
We koken niet meer op vuur. We zetten het gas lager, of verminderen anderszins de warmte onder onze pannen. Maar echt wat houtblokken uit het vuur trekken, daar zijn onze keukens niet meer geschikt voor. Koken op echt vuur, als we het al doen, doen we buiten. En nu is er een kookboekje dat je er alles over vertelt. Oerkoken. Terug naar de vuurplaats. Willem ter Steeg legt je hierin uit hoe je op open vuur kunt koken.
Maar het is meer, het is Oerkoken.
Oermens Grijzebeer
Hoe hij aan zijn bijnaam komt, lijkt me duidelijk. Op de foto’s in Oerkoken zie je een grote man met een grijze baard en haardos. Grijzebeer! Afkomstig uit de Achterhoek, geboren in een zadelmakersfamilie blijft Willem ter Steeg graag dichtbij de natuur. Dat neemt hij letterlijk. Hij eet alleen verse ingrediënten uit de regio en het seizoen, liefst biologische. Zelfs de materialen die hij gebruikt om op te koken zijn niet hightech. Het open vuur hadden we al genoemd, maar ook de gietijzeren pannen die Willem gebruikt voor op het vuur passen in zijn filosofie van Oerkoken.
Oerkoken
Een deel van wat oerkoken is, hebben we al uitgelegd. In zijn eigen woorden voegt Willem daar nog aan toe:
“Niet alleen de producten, maar ook de bereiding van de gerechten is ‘Oer’. Het voorbehandelen en snijden van de ingrediënten gebeurt volgens een aardse filosofie. Oerkoken is een wijze van koken waarbij we op een langzame en aandachtige manier het eten bereiden. Hierdoor komen de smaken en andere goede eigenschappen van de verschillende ingrediënten zeer tot hun recht en krijgen de koks de kans om iets van zichzelf in de gerechten te leggen. We koken veelal op open houtvuren in gietijzeren ketels en pannen. Maar ook in de binnenkeuken kunnen we de Oerfilosofie toepassen.”
Edith Dourleijn