Workshops & Evenementen

Groen Genieten in 2018!

Groen Genieten Wijchen is hét leukste Groen & Lifestyle Event voor jong en oud. Groen Genieten Wijchen is een ware groen beleving! Exclusieve planten en bloemen, natuurlijke tuinverzorgingstips en producten, lifestyle producten, (biologische) streekproducten, demonstraties, proeverijen, kinderactiviteiten, prachtige stands en nog veel meer. Het terrein wordt opgefleurd met de mooiste bloemen, planten en bomen.

Naast alle prachtige producten en culinaire versnaperingen wordt de dag aangekleed met een muzikaal duo, een presentatieteam en inspirerende sprekers. Er is binnen én buiten genoeg te zien en te beleven, dus laat je verrassen!

Het wordt een dag vol met:

> Natuurlijk & groen genieten
> Demonstraties
> Creativiteit & inspiratie
> Duurzame & groene nieuwtjes
> Shoppen op de groen & lifestyle markt
> Leuke kinderactiviteiten
> Heerlijke (streek)producten & hapjes
> Gezelligheid

Ook Outdoor OutFitter is aanwezig!

Zet ‘m in uw agenda: 21 & 22 april 2018!

Het Roken van Voedsel

Oorspronkelijk is Roken een manier van conserveren. Dit zorgt ervoor dat het voedsel langer houdbaar blijft.

Roken maakt een product droger, waardoor micro-organismen niet kunnen groeien. Vanouds wordt dit proces al toegepast bij vlees en bij vis. Er is een onderscheid tussen koud roken, wat uren duurt en waarbij de temperatuur vaak onder de 25°C ligt, en warm roken waarbij hogere temperaturen worden gebruikt.

Vandaag de dag wordt het proces vooral gebruikt om rooksmaak te geven aan natuurlijk vlees en vis, maar ook aan o.a. kaas, groente, tofoe, zout en ingrediënten voor dranken, zoals whisky en thee (lapsang souchong).

Omdat voor een grote groep dit nog een onbekende kooktechniek is, organiseert Outdoor Outfitter een MasterClass Roken.

MasterClass Roken

Gerookte paling en makreel kennen we allemaal. Maar wat denk je van gerookte oesterzwammen of gerookte eendenborst? In deze Masterclass Roken komen alle facetten van het roken en pekelen van voedsel aan bod. Niet alleen diverse ingrediënten passeren de revue maar ook verschillende technieken. Daarna nuttigen we de resultaten met bijgerechtjes onder het genot van een lekker biertje (of drankje).

Er zijn rookovens aanwezig, maar je kunt natuurlijk ook je eigen exemplaar inbrengen om onder deskundige rookleiding mee te oefenen.

Ook interesse om deze techniek te beheersen? En terwijl je dat doet ook nog eens lekker bier proeven en nieuwe mensen ontmoeten? Kortom, gewoon een ontspannen avond of middag beleven?

Doe mee aan deze leuke en leerzame Masterclass Roken!

Doe-les / Workshop Oerkoken

Naar aanleiding van het verschijnen van het boek Oerkoken, terug naar de vuurplaats krijgen wij nog steeds verzoeken om een Workshop Oerkoken te geven met Willem ter Steeg zelf.

Voor de echte bikkels hebben we deze dag een doe-les Oerkoken op houtvuur op onze Locatie gepland, verzorgd door Willem ter Steeg. Willem is de auteur van het Boek Oerkoken en tevens adviseur van OUTDOOR OUTFITTER.

In deze buitenworkshop Oerkoken leert u de verschillende principes  van het Oerkoken kennen.
We bereiden samen een driegangen menu waarbij zowel de Dutch Oven als het Potjie gebruikt worden.
Het gebruik en onderhoud van gietijzer wordt duidelijk uitgelegd.

Deze maaltijd nuttigen we daarna gezamenlijk  met een bijpassend drankje.
Een inspirerende en gezellige avond met als afsluiting een lekkere maaltijd in onze met een houtkachel verwarmde legertent.

*Het is bij ons ook mogelijk om met een eigen groep ( minimaal 8  deelnemers) een doe-les te plannen waarbij het menu in overleg wordt samengesteld. Neem hiervoor contact met ons op!