Oerkoken: het koken op open vuur

PerfectHome Moka Percolator Zwart - 3 kops De PerfectHome Moka Percolator is 's werelds meest erkende en gekoesterde koffiezetapparaat. De opvallende achtkantige aluminium pot is gemakkelijk te gebruiken en maakt je koffie klaar op authentieke wijze. Vul het onderste reservoir met water tot net onder het ventiel, doe gemalen koffie in het filter, schroef het geheel op elkaar en plaats het op een warmtebron. Het water borrelt langzaam omhoog, door de koffie heen, en produceert zo een rijke, heerlijke, aromatische espresso in slechts enkele minuten. Na gebruik de Moka Express uit elkaar halen, afspoelen en uit elkaar weg zetten. De PerfectHome Moka Percolator kan gebruikt worden op alle warmtebronnen behalve inductie.   Specificaties Percolator Voor 3 Italiaanse espresso's of 1 (medium) kop koffie per kan Materiaal: gelakt aluminium, kunststof, rubber, ijzer Afmeting: 15 cm hoog, 8,5 cm in diameter, inclusief 14,5 cm breed lipje Inhoud: 130ml Niet geschikt voor inductie Niet geschikt voor in de vaatwasser.   Kan gebruikt worden op gas-, keramische en elektrische fornuizen. Reiniging: Wassen met een neutraal vloeibaar wasmiddel. Vermijd het gebruik van middelen en middelen die krassen veroorzaken!  

POINT-VIRGULE Serveerplank - Mangohout 50 x 20 cm Serveer jouw familie en vrienden heerlijke hapjes met deze Snijplank uit Mangohout van Point-Virgule.   Waarom Mangohout? Het Mangohout heeft een fijnere structuur dan bamboe of beuk. De fijne nerf zorgt namelijk voor diverse kleurschakeringen en dat geeft een rustiek en meer decoratief karakter aan het object.   Weet-je? Het hout van de mangoboom wordt gebruikt op het moment dat de oude bomen geen vruchten meer dragen. Hierdoor is mangohout erg duurzaam en is het dus ideaal om van alles op te serveren. Bij goed onderhoud gaat deze plank jaaaren lang mee!     Afmetingen (Lxbxh): 50 x 20 x 2,2 cm Gewicht: 1,22 Kg

Appel Rookmot van Smokin’ Flavours is de ideale Rookmot! Appel rookhout geeft een mild zoetig fruitaroma. Geeft kip een mooie kleur. Appel combineert ook perfect met ham. Geschikt voor alle Cold Smoke Generators (CSG). De rookmot van Smokin’ Flavours geven een milde tot medium rooksmaak zonder te overweldigen. Deze mot wordt vaak beschouwd als de beste soort om met verschillende soorten voedsel te gebruiken, het geeft een heerlijke smaak en een mooie rookkleur. Geschikt voor bij: Vis, Schaaldieren, Varkensvlees, Lamsvlees, Kalfsvlees, Blank gevogelte (zoals kip)   Specificaties Ideale smaakintensiteit (3/5) 100% natuurlijk Milieuvriendelijk Oven gedroogd Wedstrijd kwaliteit Geschikt voor de Cold Smoke Generator   Roken met Rookmot Rookmot of Rookmeel is namelijk een zeer fijn vermalen rookhout met een zeer laag vochtgehalte. En dat heb je juist nodig als je je gerechten wilt roken met fijn gemalen rookhout. Rookmot gebruik je in een Rookoven of BBQ om een gerecht koud te roken. Hiervoor zou je een Cold Smoke Generator (CSG) kunnen gebruiken. Een zeer geliefd gerecht is een koudgerookte zalm. Deze zalm hangt wel minimaal een uur of 10 in de rook. De rook zorgt voor conservering en geeft de zalm zijn specifieke rooksmaak. Hoe je zelf een zalm koud rookt, kun je eventueel terug lezen in onze Blog. Maar je kan natuurlijk veel meer gerechten een lekkere rooksmaak meegeven. Wat dacht je bijvoorbeeld van gerookt (zee)zout? Of gerookte noten? Zelfs kaas en boter zijn heel geschikt om koud mee te roken. Juist omdat de temperatuur bij het koud roken niet boven de 25 graden Celsius uitkomt, is rookmot hiervoor uitermate geschikt. Hoe lang je je gerecht moet laten roken hangt heel erg af van wat je wilt bereiden. Zalm heeft (naast het schoonmaken en pekelen) zeker minimaal 10 uur nodig. Voor Kaas zou een paar uur in de rook al genoeg zijn. Heb je een lekker recept gevonden? Houd dan de tijd aan die daarin wordt aangegeven. En kies natuurlijk alleen voor het beste rookmot voor de beste smaak. Smokin' Flavours heeft verschillende rookmot in haar Assortiment, zoals o.a. Eik, Beuk, Appel, Kers en Hickory. Leuk om mee te experimenteren!

Smokey Bandit Thunder Rub Kruidenmix met habanero, jalapeño, koriander en piment CREATED BY MARCO GREULICH. Deze rub zet je in vuur en vlam, met habanero, jalapeño, koriander en piment. Uitermate geschikt voor gevogelte, vis en zeevruchten, varken en chiligerechten.   Gemiddelde voedingswaarde per 100 gram energie 1059kj / 253Kcal Vet 5,1 g waarvan verzadigde vetzuren 0,9g zout 21,9 g koolhydraat 46,2 g waarvan suiker 33,4 g eiwit 5,3 g   Ingrediënten specerijen (gemalen piment 9%,paprikapoeder,zwarte peper,witte peper,gemalen chili,gemalen korianderzaad 5%,jalapeno,knoflookpoeder,granulaat 1%,gemalen habanero 1%),rietsuiker,zeezout,uien,kruiden (oregano,rozemarijn)   inhoud: 140 gram dosering naar smaak!     ** Zonder toevoeging van conserveringsmiddelen of smaakversterkers  

Terlanco Aanmaakkrullen, -wokkels, -houtwol (Zak 1 Kg) Aanmaakkrullen, -wokkels, -houtwol voor het aanmaken van je pizzaoven, BBQ of openhaard. Plaats de aanmaakwokkel(s) tussen het hout of houtskool en steek aan. Terlanco Aanmaakkrullen zijn gemaakt van onbehandeld vurenhout en van plantaardige was en natuurlijke harsen. De verbranding gebeurd daardoor gifvrij en praktisch reukloos. Plaats slechts 1 aanmaakkrul (lichtjes opengedraaid) onder de kolenstarter of tussen de houtskool. Deze brand lang genoeg om de houtskool/briketten te laten gloeien. Laat de houtwol volledig opbranden voor je start met het bereiden van voedsel. Bewaren op een veilige, droge plaats, verwijderd van ontstekingsbronnen. Eigenschappen Inhoud zak: 1 kg (circa 72 stuks) Lange brandduur van 8-10 minuten Aanmaak krullen dienen droog te worden opgeslagen

Winnerwell Firepit Grill XL Winnerwell Flat Vuurkorf Grill is een werkelijk unieke, stevige, compacte en draagbare vuurschaal die kan worden gebruikt met verschillende kook- en grillaccessoires. De diverse kook- en grillaccessoires kunnen bovenop de speciaal ontworpen Winnerwell driehoekige roosters worden gebruikt (de roosters worden apart verkocht). In combinatie met de basisstandaard is hij eenvoudig volledig plat op te vouwen voor opslag, transport en op te ruimen zonder losse onderdelen. Afmetingen: Opslag afmetingen: 910(L) x 495( (B) x 40(H) mm Afmetingen gemonteerd: 578(L) x 578(B) x 312 (H) mm Materiaal: AISI304 roestvrij staal Netto gewicht: 8.26 kg Belastbaar gewicht: 15 kg Inclusief: 1x Vuurpit en 1x Basisstandaard

SMOKIN' FLAVOURS Aluminium Bakken L Wegwerp   Grill, eat & throw away Gebruik als serveerschaal of om vlees, vis of groenten in te bereiden. Zuinig op je BBQ? Gebruik deze bakken als lekbak en daarna weggooien. En..., natuurlijk geen afwas! Formaat 31 x 21 x 4 cm Verpakt per 5 stuks

ICON LIVESAFER Liberty™ 2000 Orange ICON LIVESAFER Liberty 2000 Waterzuivering – Veilig Drinkwater, Altijd en Overal Met de ICON LIVESAFER Liberty™ 2000 heb je altijd toegang tot schoon en veilig drinkwater, waar je ook bent. Of je nu op avontuur gaat in de natuur, een lange reis maakt, of gewoon voorbereid wilt zijn op noodsituaties, deze geavanceerde waterzuiveraar is jouw betrouwbare metgezel. Ontworpen voor ultieme efficiëntie en gemak, levert de Liberty 2000 een innovatieve oplossing voor waterzuivering die voldoet aan de hoogste standaarden.     Belangrijkste kenmerken Geavanceerde Zuiveringstechnologie Dankzij het unieke filtersysteem van LIVESAFER verwijdert de Liberty 2000 bacteriën, virussen, parasieten en andere schadelijke micro-organismen tot 99,99%. Het filtert ook troebelheid, chemicaliën en zware metalen, zodat je water niet alleen veilig, maar ook helder en smakelijk is. Hoge Capaciteit De Liberty 2000 zuivert tot wel 2.000 liter water met één filter, waardoor hij ideaal is voor lange reizen, outdoor-avonturen of noodsituaties. Het filter is eenvoudig te vervangen door een replacement filter, zodat je deze waterzuiveraar langdurig kunt blijven gebruiken. Compact en Lichtgewicht Met zijn compacte ontwerp en lichte gewicht is de Liberty 2000 gemakkelijk mee te nemen in je rugzak, survival-kit of reisbagage. Het ergonomische ontwerp zorgt ervoor dat hij comfortabel in gebruik is, zelfs onder uitdagende omstandigheden. Handpompfunctie De innovatieve handpomp maakt het mogelijk om snel en gemakkelijk schoon water te produceren, zonder afhankelijk te zijn van zwaartekracht of elektriciteit. Vul je fles, kookpot of drinkzak binnen enkele seconden met gezuiverd water. Duurzaam en Milieuvriendelijk De Liberty 2000 is gemaakt van robuuste materialen die bestand zijn tegen zware omstandigheden. Door water lokaal te filteren verminder je bovendien plastic afval van wegwerpflessen en draag je bij aan een duurzamere wereld. Veelzijdig in Gebruik Perfect voor kamperen, trekking, reizen naar gebieden met twijfelachtige waterkwaliteit of noodsituaties zoals overstromingen. Geschikt voor gebruik in zowel zoetwaterbronnen zoals rivieren en meren als kraanwater in afgelegen gebieden.   Specificaties Filtercapaciteit: 2.000 liter Filtratieniveau: Verwijdert bacteriën, virussen en parasieten (99,99%) Afmetingen: 9.6 x 9.6 x 33.3 cm Materiaal: Duurzaam BPA-vrij kunststof   Waarom kiezen voor de ICON LIVESAFER Liberty™ 2000? De Liberty 2000 biedt een betrouwbare, eenvoudige en efficiënte manier om altijd toegang te hebben tot veilig drinkwater. Geen gedoe met chemicaliën of zware apparatuur – deze waterzuiveraar combineert geavanceerde technologie met gebruiksgemak. Of je nu een avonturier bent of een bewuste consument die voorbereid wil zijn op het onverwachte, de Liberty 2000 is dé keuze voor kwaliteit en zekerheid.   Veiligheid en gemak in één apparaat – kies voor de ICON LIVESAFER Liberty 2000!   Video-uitleg en informatie over de LifeSaver Waterzuiveraars: IconLiveSaver video's

Beeketal Koude Rook Generator XXXL De Beeketal Koude Rook Generator XXXL is een hoogwaardige en efficiënte rookgenerator, ontworpen voor liefhebbers van koud roken die op zoek zijn naar een betrouwbare oplossing voor het bereiden van gerookte delicatessen. Of u nu vlees, vis, kaas, noten of kruiden wilt roken, deze rookgenerator biedt u de mogelijkheid om op een professionele manier smaak en aroma aan uw producten toe te voegen.   Belangrijkste kenmerken: Groot formaat voor veelzijdig gebruik De XXXL-versie biedt een extra groot oppervlak voor rookproductie, ideaal voor intensief gebruik of het bereiden van grotere hoeveelheden voedsel in één keer. Perfect voor hobbyisten en professionals. Duurzaam roestvrij staal Gemaakt van hoogwaardig roestvrij staal, is de Beeketal Koude Rook Generator XXXL bestand tegen hoge temperaturen, corrosiebestendig en gemakkelijk schoon te maken. Het stevige ontwerp garandeert een lange levensduur. Efficiënt en gelijkmatig rookproces Het slimme ontwerp met een doordacht labyrintpatroon zorgt voor een constante en gelijkmatige rookontwikkeling. Dit garandeert een optimale rookcirculatie en een perfecte smaakoverdracht. Lange rooktijd Met een enkele vulling zaagsel kan de generator tot wel 8-12 uur rook produceren, afhankelijk van het gebruikte zaagseltype en de omstandigheden. Ideaal voor langdurige rookprocessen zonder constante controle. Compatibel en flexibel De rookgenerator is compatibel met bijna alle soorten rookkasten, barbecues, grills en zelfgemaakte rookkamers. Dit maakt hem een veelzijdig hulpmiddel voor uiteenlopende rookbehoeften. Eenvoudig in gebruik Vul het labyrint met rookmot, steek één uiteinde aan en laat de rookgenerator het werk doen. Dankzij het eenvoudige ontwerp is deze rookgenerator geschikt voor zowel beginners als ervaren rokers.   Technische specificaties: Materiaal: Roestvrij staal Afmetingen: Ca. 27,5 x 27,0 x 4,6 cm Rooktijd: Tot 12 tot 16 uur per vulling Compatibiliteit: Geschikt voor diverse rookapparaten en -kasten   Toepassingen: De Beeketal Koude Rook Generator XXXL is ideaal voor het bereiden van: Gerookte zalm en andere vissoorten Gerookte vleeswaren, zoals ham of spek Gerookte kazen Noten en kruiden voor een unieke smaakbeleving   Wat maakt de Beeketal Koude Rook Generator XXXL uniek? Met zijn XXXL-capaciteit, duurzame materialen en eenvoudige gebruiksgemak is deze rookgenerator een uitstekende keuze voor iedereen die op zoek is naar kwaliteit en betrouwbaarheid bij koud roken. Voeg een authentieke en rijke rooksmaak toe aan uw gerechten en geniet van de voordelen van professioneel koud roken in uw eigen keuken of buitenomgeving.   Tip: Combineer de Beeketal Koude Rook Generator XXXL met hoogwaardig rookmot voor de beste resultaten. Kies voor zaagsel van fruit- of hardhout voor verschillende smaakprofielen.   Kies voor de Beeketal Koude Rook Generator XXXL en til uw koudrookervaring naar een hoger niveau!

SMOKEY BANDIT Gourmet Blend (1Kg) Het samenvoegen van eik, kers en pecan maakt deze mix perfect voor alle soorten rood vlees. De sterke rook geeft een uitgesproken smaak aan vlees. Zak van 1kg, goed voor ongeveer 15 uur Smokey Flavour (in combinatie met onze Smoker Tube). Rechtstreeks uit de Noord Amerikaanse bossen van Oregon. Bewaar de pellets altijd op een droge plaats voor een maximaal rendement. Het kan ook worden gebruikt om je eigen melanges te maken. Onze Pellets Onze 100% natuurlijke hardhoutpellets zijn gemaakt van hoogwaardig hout voor een zuivere, pure rook met minimale as. De kwaliteit van de pellets speelt een grote rol in het rookaroma, het Pelletverbruik en de temperatuur van een Pelletgrill. Onze Pellets creëren de gezonde "blauwe rook" die wordt gewaardeerd door BBQ-pitmasters - een dikke witte rook duidt op onvolledige verbranding en bevat roetdeeltjes. Een volledig verbrandingsproces betekent ook dat je na uren koken slechts een klein handvol as krijgt - pellets zijn een uiterst efficiënte kookmethode!

Smokin’ Flavours - Rooksnippers Beuk 1,7 L De Beuken Rooksnippers van Smokin’ Flavours zijn de ideale allround Smoke Chips! Ze geven neutrale rooksmaak. Een basishoutsoort, past overal goed bij. Veel bekende producten worden op beuken gerookt, zoals zalm, rookworst en paling.kleurt bijvoorbeeld vis mooi roodachtig tot bruin! Deze chips zijn gemaakt van 100% gedroogd natuurlijk beukenhout. Geschikt voor alle houtskool-, gas- en pellet-BBQ’s, een handjevol is voldoende voor elk gerecht! De Beuken snippers van Smokin’ Flavours geven een milde tot medium rooksmaak zonder te overweldigen. Deze soort wordt vaak beschouwd als de beste soort om met verschillende soorten vis te gebruiken, het geeft een heerlijke smaak en een mooie rookkleur. Geschikt voor bij: Vis, Kalfsvlees, Varkensvlees, Rundvlees, Gevogelte, Wild Eventueel in de Smoke tube’s te gebruiken voor een geleidelijke verbranding!   Specificaties Ideale smaakintensiteit (3/5) Ideale allrounder voor vrijwel elk gerecht! 100% natuurlijk Milieuvriendelijk Oven gedroogd Wedstrijd kwaliteit Geschikt voor de Smokebox   Roken met Rooksnippers Snippers rookhout zijn wat grover dan rookmot en worden gebruikt om warm te roken. Bijvoorbeeld als je spareribs of pulled pork wilt bereiden. Gebruik de rooksnippers in een RVS Smokerbox (rookhoutdoos) of pak de snippers in aluminium en prik er wat gaatjes in zodat ze langzaam roken. Strooi je de snippers over de kolen dan zal het direct verbranden. Dit is dus zeker niet aan te raden!. Naast de smokechips (rooksnippers) bestaan er ook Chunks rookhout. Dit zijn grotere stukken hout die je direct tussen de brandende kolen kunt steken. Door de grotere vorm verbranden de Chunks rookhout minder snel en zullen ze langzamer opbranden dan snippers rookhout. Deze brokken kunnen wel tussen de kolen gelegd worden en dan roken maar.   Discussie rookhout nat maken Vaak zien wij mensen hun rookhout nog nat maken alvorens ze dit gaan gebruiken. Naar onze mening is dit onnodig. Je creëert eigenlijk alleen maar stoom in je Kamado of andere BBQ en dat wil je niet. Dit moet juist droge lucht zijn. Het idee om langer met je rookhout te doen, is dus niet nodig. Als je rookhout opgebrand is, is je stukje vlees of vis ook goed. Te lang roken kan een negatieve invloed hebben op je eindresultaat. Dat wil je natuurlijk ten allen tijde voorkomen.

SMOKIN' FLAVOURS Gietijzeren Skillet 20 cm Met de SMOKIN' FLAVOURS Gietijzeren Skillet kun je op een perfecte manier je voedsel bereiden. De gietijzeren koekenpan heeft bij de fabricage een behandeling gehad met plantaardige olie. Daardoor heeft de pan een natuurlijke antiaanbaklaag en kan uitstekend bij hoge temperaturen worden gebruikt. De meest veelzijdige pan op open vuur of bij de BBQ! Of het nou bakken van vlees, vis of groenten is. Het maken van een quiche, taart, risotto of ratatouille.., het kan allemaal in deze preseasoned skillet. De pan kan eenvoudig worden gereinigd, bij voorkeur met heet water en een borstel. Gebruik nooit afwasmiddel! Droog de pan goed af en wrijf daarna de pan weer in met een plantaardige olie, Petromax Zorgpasta, Crisco of de Camp Chef Gietijzer Conditioner Spray. Op deze manier houdt u de pan in een goede conditie.   Waarom een skillet pan? Een skillet pan is een gietijzeren koekenpan die voorzien is van een kort handvat van gietijzer en twee schenktuiten. Met deze pan kun je uitstekend kokkerellen op een open vuur. Omdat bij een open vuur de vlammen ver van stabiel zijn is een gelijkmatige verdeling van de warmte vaak lastig. De skillet pan neemt de warmte goed op en verdeelt deze gelijkmatig over je gerecht. Je vlees wordt op deze manier gelijkmatig gegaard en krijgt een mooie bruine kleur. Gietijzer bezit de daarvoor de juiste eigenschappen en is dus uitermate geschikt voor outdoor cooking. Een skillet pan kan op verschillende warmte bronnen worden gebruikt. Dus ook op een spiritus brander of houtbrander.   Eigenschappen Materiaal is van duurzaam Gietijzer. Diameter van 20 cm. Preseasoned, klaar voor gebruik. Duurzaam materiaal, voor jaren gebruik.

Geëmailleerde deksel voor de 8 Liter pan. Bogrács heksenketel deksel is geëmailleerd net als de pan. De deksel kun je gebruiken om geen vocht te verliezen tijdens het koken. Ook voor insecten in het handig dat je tijdens het koken de Bogrács heksenketel kunt afsluiten.

SMOKIN' FLAVOURS Pizzasteen met Houder Italian or American style? Bak de meest overheerlijke & krokante pizza’s met deze SMOKIN' FLAVOURS Pizzasteen in een gas, houtskool of keramische BBQ. Verwarm voor gebruik de BBQ met pizzasteen ruimte tijd voor. Diameter: 38 cm Steendikte: 2 cm Productnumber: SF547

SMOKIN’ FLAVOURS - Rookchunks Rode Wijn Vaten 1 Kg Krachtige & zoete smaak Rookhout van rode wijnvaten geeft een volle zoete smaak, je waant je als het ware in de Bordeaux in je eigen achtertuin! De vaten zijn gemaakt van eikenhout wat een krachtige, kruidige tegenhanger is bij het zoete. Rookchunks gebruik je voor langdurige rook, perfect bij het slowcooken! Gooi een of meerdere chunks droog in de houtskool en laat het rustig een paar uur roken. Verpakt in een mooie craft zak met 1kg chunks.   Geschikt voor bij: Rundvlees, Varkensvlees, Gevogelte, Wild, Lamsvlees en Vis   Specificaties Inhoud: 1000 gram Ideale smaakintensiteit (3/5) 100% natuurlijk Milieuvriendelijk Oven gedroogd Wedstrijd kwaliteit   Roken met Chunks Rookhout Naast Rooksnippers en rookmot hebben we ook nog Chunks rookhout. Dit zijn grotere brokken hout die je direct tussen de brandende kolen kunt steken. Door de grotere vorm verbranden de Chunks rookhout minder snel en zullen ze langzamer opbranden dan snippers rookhout. Daarom kun ze je rechtstreek toevoegen aan de brandende kolen. Chunks rookhout hebben onze voorkeur als we warm gaan roken, omdat we er verder geen andere hulpmiddelen bij nodig hebben. Men hoeft geen aluminiumfolie pakketje te maken of met een smokerbox te werken. Smokin' Flavours heeft verschillende rookchunks in haar Assortiment, zoals o.a. Eik, Beuk, Appel, Kers, Whiskeyvaten, Rode Wijnvaten en Hickory. Geweldig om mee te experimenteren!   Discussie rookhout nat maken Vaak zien wij mensen hun rookhout nog nat maken alvorens ze dit gaan gebruiken. Naar onze mening is dit onnodig. Je creëert eigenlijk alleen maar stoom in je Kamado of andere BBQ en dat wil je niet. Dit moet juist droge lucht zijn. Het idee om langer met je rookhout te doen, is dus niet nodig. Als je rookhout opgebrand is, is je stukje vlees of vis ook goed. Te lang roken kan een negatieve invloed hebben op je eindresultaat. Dat wil je natuurlijk ten allen tijde voorkomen.